Дорада – морская рыбка, которая обладает нежным белым мясом и тонким приятным ароматом. Она часто входит в меню стран Средиземноморья и Карибского бассейна, где обитает в большом количестве. Однако разводят ее для продажи и во многих других местах. Что интересна дорада Как есть дорада Что интересна дорада Несмотря на то, что дорада имеет множество оригинальных […]
Шлифованный, или рафинированный рис получают при обработке на специальных шлифовальных кругах, с помощью которых удаляется оболочка зерна и сам зародыш. Эту процедуру проводят для продления срока хранения продукта. Процесс шлифовки Причина рафинирования риса Последствия Пути решения Альтернатива Процесс шлифовки В процессе производства шлифованного риса из него удаляются все полезные вещества, которые содержатся в оболочке и […]
Печень, по сравнению с другими субпродуктами, содержит больше всего полезных и питательных веществ, что позволяет отнести ее к категории диетической пищи. Кулинары же считают печень деликатесом, готовя из нее разнообразные оригинальные блюда. Однако важно знать, что между наиболее популярной говяжьей и свиной печенью существуют определенные различия Ценность печени Отличия Ценность печени В состав печени входит […]
Глинтвейн и грог – горячие напитки, для приготовления которых используют алкоголь. Главное различие этих напитков в том, что для готовки одного используют вино, а для другого более крепкий напиток – ром. Глинтвейн: история и состав напитка, технология приготовления Грог – напиток моряков Глинтвейн: история и состав напитка, технология приготовления Слово глинтвейн происходит от немецкого glühender […]
Овсяная каша — идеальный завтрак. В ней содержатся витамины, микроэлементы, она благотворно влияет на работу органов пищеварения и т.д. Некоторые, приобретая хлопья, не требующие варки или готовящиеся за пять минут, пребывают в святой уверенности, что едят наиполезнейшую кашу. Современные магазины в изобилие предлагают овсянку в различных вариация: овсяная крупа, «»геркулес»», овсяные хлопья, а это далеко […]
Фаршированные яйца – закуска пользующаяся непреходящим успехом. В зависимости от начинки, блюдо это может быть, как изысканным деликатесом, так и простым, повседневным кушаньем. Оно идеально подходит для пикников и фуршетов. Основной рецепт фаршированных яиц Начинки для яиц Основной рецепт фаршированных яиц Для того чтобы нафаршировать яйца, их следует предварительно отварить и очистить. Чтобы сварить куриные […]
Джем и повидло одинаково хороши для кулинарного творчества и нетребовательны к условиям хранения. Ощутимое отличие джема от повидла состоит в самом подходе к изготовлению. Мягкое повидло Желейный джем Мягкое повидло Повидло часто именуется своеобразным фруктовым маслом, ведь благодаря своей консистенции оно запросто может намазываться на хлеб, блинчики и другие вкусности. Чтобы добиться подобной мягкости, при […]
Грибная охота – излюбленный вид отдыха многих любителей природы. К особенно ценной добыче относятся белые грузди – прекрасное сырье для засолки и маринования. Хороши в соленом виде и черные грузди, однако возни с ними будет больше. Белый груздь Черный груздь Отличия Белый груздь Белые грузди растут в лиственных и смешанных лесах, образуя «ведьмины круги» — […]
Чечевица — это великолепный продукт, обладающий массой достоинств, который сейчас, к сожалению, незаслуженно забыт. Данная культура принадлежит к семейству бобовых и используется как в кулинарии, так и для профилактики некоторых заболеваний. Чечевица богата белком, углеводами, клетчаткой, аминокислотами, минеральными солями, калием, фосфором, а также крахмалом, жирами и витаминами В1, В2, РР, С. По содержанию железа она […]
Чечевица — это однолетнее съедобное растение семейства бобовых, широко используемое людьми с доисторических времен. На Руси долгое время блюда из чечевицы составляли основу рациона. Со временем чечевицу вытеснили другие продукты, поэтому сегодня данная бобовая культура является довольно экзотичной для нашей страны. Приготовление разных сортов чечевицы Полезные свойства чечевицы За многие тысячелетия возделывания этого растения сформировалось […]
