Что такое барбекю

Как приготовить вкусные блюда?

Сегодня существует несколько способов приготовления мясных и других блюд на открытом огне. И порой требуется даже не огонь, а тлеющие угли, просто жар. И одно из устройств – это барбекю, которое может быть нескольких видов. Сюда можно отнести даже печь. Но чаще всего это отдельное устройство, которое в компании Grill Point или в другом месте удастся приобрести уже в готовом виде.

Что это такое?

Такой термин как “барбекю” произошел в Америке. И часто это нечто подобное на шашлычницу. Ведь нужно учитывать несколько особенностей устройства:

  • понадобятся только лишь тлеющие огни;
  • температура должна оказаться в пределах 100-120 градусов;
  • блюда должны готовиться на решетке;
  • готовить можно и другие блюда.

Хотя считается, что данное устройство предназначается для приготовления стейка, шашлыка и других мясных блюд, это не совсем так. Ведь барбекю отлично подходит также для рыбы, овощей, десертов. Здесь получится поджаривать даже ломтики хлеба. В процессе приготовления может использоваться соус, чтобы блюдам придать особенные вкусовые качества.

Угольный гриль Char-Broil American Gourmet 225 - 19302054

Если правильно приобрести такое устройство, здесь получится не только поджаривать блюда, но также и коптить. Очень хорошо, если окажется еще очаг с грилем. А чтобы приготовить курочку, нужно выбирать модель данного устройства с вертелом. Чтобы не терять время, можно посмотреть барбекю с вертелом, к которому подключен электропривод.

Угольный гриль Char-Broil American Gourmet 225 - 19302054

Особенности устройства

Существует несколько устройств, которые предназначаются практически для одной и той же цели – приготовления блюд на огне. Это может быть гриль, мангал, шашлычница. Сюда же входит еще и барбекю. Впрочем, под этим словом порой подразумевается и вечеринка, проводимая с друзьями под открытым небом с приготовлением вкусных блюд на жару.

Но только при выборе данного устройства необходимо учитывать несколько важных моментов.

  1. В барбекю нагрев решетки, а значит и приготовление блюда происходит за счет излучения тепла, потому что доступ воздуха здесь слабее.
  2. Приготовляемые блюда получаются сочными, потому что как жир, так и влага здесь должны оставаться внутри.
  3. Процесс готовки блюд происходит на металлической решетке, а под низом находится чаша с жаром, за счет чего прогрев происходит со всех сторон.
  4. В таком устройстве имеется бортик вокруг жаровни, благодаря чему создается нужная воздушно-дымовая подушка.

Сильная вытяжка здесь совершенно не понадобится. В конструкции хотя и имеются отверстия, но их все же небольшое количество. Можно легко подобрать барбекю как с газовой, так и с электрической жаровней.

Добавить комментарий