Содержимое
Вы узнаете свой коньяк по своему виски или бренди? Это один из тех «горьких» стариковских напитков, которые можно пить только с сигарой в руке? Почему вдруг кажется, что все его пьют? Так или иначе, чтобы выбрать хороший коньяк, вам потребуется посетить хороший магазин алкогольных напитков https://winelibrary.com.ua/cognactavria/h200 с большим ассортиментом качественного товара, ведь на данной покупке явно не стоит экономить.
Француз Салливан Дох, владелец одного из 50 лучших баров в мире и представитель бренда D’USSE Cognac, поделился с нами подробностями о коньяке во время своей недавней поездки в Южную Америку.
Итак, вот семь фактов, которые помогут вам освежить свои знания о коньяке.
1. Коньяк: напиток или место?
Франция очень требовательна к своим региональным спиртам. Вы знаете, что только шампанское, сделанное в Шампани, может называться шампанским? В свою очередь, коньяком можно назвать только определенный вид бренди, сделанный в Коньяке. А недалеко от Коньяка, на юго-западе Франции, есть еще один бренди, который называется Арманьяк.
2. Кислотное вино
Бренди — это дистиллированное вино, а коньяк перегоняется из особого сорта вина из винограда под названием Уни Блан. Вино, которое он делает, слишком кислое, чтобы его можно было пить, но оно идеально подходит для дистилляции и выдержки в коньяк.
3. Вот это винтаж!
Самая молодая смесь, используемая в коньяке, должна быть выдержана не менее двух лет и иметь маркировку VS (Very Special). Для смеси Very Superior Old Pale (VSOP) требуется минимальный период выдержки в четыре года. Вершина ассортимента для тех, кто считает себя знатоком, XO (Extra Old) — это купаж в возрасте не менее десяти лет.
4. Происхождение коктейлей
Коньяк, по-видимому, является первооткрывателем в мире коктейлей. «Коньяк сыграл важную роль в рождении коктейльного искусства в мире, — говорит Дох. «Если вы посмотрите на первую когда-либо изданную книгу о рецептах коктейлей, которая была написана Джерри Томасом [Руководство для барменов] в 1862 году, в этой книге уже есть много коньячных коктейлей».
5. Нет теплу!
Коньяк не любит жару любого рода. Так что, если у вас в шкафу есть подогреватель коньяка, выбросьте его. Если вы знаете кого-то, кто претенциозно кружит бокал с коньяком над свечой или горячей водой, чтобы продемонстрировать свое мастерство, скажите ему, чтобы он прекратил. «Вашему коньяку нехорошо нагревать его», — предупреждает Дох. «Если вы согреете его, алкоголь, который в нем, будет пощечиной».
6. Тюльпан для тебя…
И, говоря о тепле, вы можете также избавиться от этих шарообразных бокалов, если только они не имеют длинной ножки. Это потому, что если у них короткие ножки, вы, скорее всего, будете держать стакан за дно и, следовательно, нагревать напиток ладонью, что не идеально. Так какой бокал лучше всего? Выбирайте бокал с тюльпаном, так как он помогает сохранить аромат коньяка.
7. Осуждение – не помеха
В конце концов, как бы вы ни решили выпить коньяк, это ваша прерогатива. Вы не должны позволять никому указывать вам, что делать со своими вкусовыми рецепторами. Предпочитаете ли вы свой напиток, разбавляя его большим количеством льда или даже добавляя содовую, кого это волнует? Делайте то, что лучше для вас. «Лучший способ пить коньяк — это тот, который вам нравится», — говорит Дох, и мы не можем не согласиться.