Блины с морепродуктами

Можно подумать, что же такого особенного в обычных блинах, которые каждая хозяйка делает с легкостью? Но рецепт блинчиков с морепродуктами удивит даже самых капризных домочадцев.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 г;
• Молоко — 750 мл;
• Яйца куриные — 4 шт;
• Кальмары — 400г;
• Креветки — 200 г;
• Морская капуста- 250 г;
• Лук репчатый  — 5 шт;
• Масло сливочное — 70 г;
• Подсолнечное масло — 40 г;
• Майонез — 130 г;
• Сахарный песок — 25 г;
• Зелень;
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления теста для блинов. В отдельную глубокую миску разбиваем 2 яйца, добавляем немного соли, сахара и взбиваем до состояния пышной пены. После чего добавляем муку, молоко и растительное масло и быстренько замешиваем жидкое тесто (для того, чтобы придать больше воздушности лучше взбивать блендером).
2. Далее приступаем к приготовлению самих блинов. Берем сковороду, лучше чугунную и с толстым дном, ставим на плиту, кладем небольшой кусочек масла и разогреваем. Затем с помощью черпачка наливаем тесто на сковородку и распределяем по всей поверхности.
3. Пока готовятся блины, параллельно поставьте вариться очищенные кальмары и креветки в подсоленной воде на 5-7 минут (рекомендуем их не переваривать, так они станут жесткими и резиновыми). В другой емкости отварите оставшиеся яйца.
4. После этого приступаем к начинкам, у нас будут три разных фарша для блинов.
5. Первый из кальмаров: отваренные кальмары мелко нарезаем, к ним добавляем 1-2 луковицы (мелко нарезанных), 80 г майонеза и 70 мл сливочного масла, солим и перчим, затем эту массу хорошенько перемешиваем. Первая начинка готова.
6. Для второй начинки мелко нарезаем креветки, к ним добавляем измельченные отварные яйца,  лук  и майонез (50г), солим и перчим по вкусу, все перемешиваем.
7. Для начинки из морской капусты предварительно нужно очистить и мелко порезать репчатый лук, слегка обжарить на сковородке. После того как лук готов, высыпаем его в мисочку, туда же добавляем морскую капусту, мелко порезанную петрушку, соль и перец .
8. После того как все фарши готовы, приступаем к формированию блинов.  На каждый блин положите разные начинки и заверните в конвертики или трубочки, обжарьте с двух сторон на сковородке. К столу подавать лучше горячими.