Содержимое
Баранина — это очень сытное и жирное мясо. Баранина с кускусом, карри, йогуртом и цукини станет полноценным обедом, который не требует никаких дополнений в виде гарниров. Ведь в качестве гарнира вы подадите ароматный кускус, а в качестве соуса — тертый кабачок с йогуртом.
- Вам понадобится
- Инструкция
Вам понадобится
- На шесть порций:
- — 700 г бараньей лопатки;
- — 300 мл воды;
- — 250 г цукини;
- — 230 г кускуса;
- — 150 г греческого йогурта;
- — куркума, карри, молотая корица, перечная мята, соль, черный перец.
Инструкция
1. Насыпьте куркуму, карри, молотую корицу в кастрюлю с толстым дном, добавьте немного черного перца, слегка разогрейте в течении минуты. Потом влейте полстакана воды, посолите, доведите до кипения ароматную смесь.
2. В большую миску насыпьте кускус, залейте водой со специями, прикройте тарелкой, настаивайте пять минут.
3. Сковородку промажьте маслом, разогрейте на гриле. Баранью лопатку порежьте крупными кусками, слегка отбейте, посыпьте солью с перцем, отправьте в гриль на 20 минут, за это время один раз переверните куски мяса.
4. Очистите сырой молодой цукини, крупно потрите его на терке, пока мясо жарится. Добавьте к кабачку греческий йогурт, сушеную мяту, соль, перемешайте.
5. Дайте готовой баранине отдохнуть 5 минут, подавайте вместе с кускусом. Цукини с йогуртом подавайте отдельно, как соус.