Содержимое
В этом блюде апельсин практически не чувствуется, поэтому не стоит бояться кисловатого или сладковатого вкуса рагу.
- Вам понадобится
- Инструкция
Вам понадобится
- — 8 куриных бедер без костей и кожи
- — 6 картофелин
- — 1 луковица
- — 1 апельсин
- — 1 ст.л. муки
- — ½ стакана куриного бульона
- — розмарин свежий или в приправах
- — соль и перец по вкусу
Инструкция
1. Куриное бедро по отдельности необходимо разрезать пополам, посолить и поперчить по вкусу.
2. В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. подсолнечного масла на сильном огне. Обжарить курятину до румяной корочки с каждой стороны, затем переложить на тарелку.
3. Лук необходимо порезать на четвертинки колец, картофель – на крупные кусочки.
4. С апельсина нужно срезать пару полосок цедры и выдавить сок.
5. Теперь в сковороду следует положить лук и жарить его на среднем огне около 3-4 минут, постоянно помешивая. Затем добавить к нему муку и продолжать жарить, помешивая, еще пару минут. Добавить розмарин и картофель, влить бульон и апельсиновый сок. Картофель должен находиться в жидкости как минимум наполовину.
6. Картофель необходимо тушить до полуготовности, примерно 15 минут. После этого в сковороду нужно положить курятину и добавить мелко нарезанную апельсиновую цедру. Все посолить по вкусу.
7. Блюдо нужно накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности картофеля и курицы.
8. При подаче рагу можно посыпать зеленью петрушки и остатками апельсиновой цедры.