Чао-Цзу (китайские пельмени)

Многие люди любят восточную кухню. Вот рецепт одного необычного китайского блюда. Напоминает оно русские пельмени, однако китайская заправка и подача делает его более неповторимым и вкусным.

Вам понадобится

• — 2 ст. муки
• — 7 луковиц
• — 450 г мяса
• — 400 г капусты
• — 1 ч. л соевого соуса
• — 2 ч. л кунжутных семян
• — соль

Инструкция

1. Вначале берем 1 стакан муки, просеиваем, после просеивания тщательно перемешиваем в глубокой чашке муку с водой. Ее должно быть столько, сколько требуется для получения жидкого теста.

2. Теперь начнем готовить начинку. Берем капусту, лук, мясо. Мелко нарезаем мясо и лук, шинкуем капусту. Прокручиваем все в мясорубке до однородной массы, солим. Кунжутные семена растираем и смешиваем с начинкой, после этого добавляем соевый соус. Отставляем в сторону на 10-15 минут.

3. В подготовленное жидкое тесто добавляем второй стакан муки и замешиваем его так, чтобы тесто получилось рыхлым. Теперь берем его и скатываем в колбаску диаметром в 5-6 см. Теперь колбаску разрезаем на колечки и делаем из них лепешки. Их диаметр должен быть примерно 7-8 см. На лепешки кладем по 1 чайной ложке начинки и защипываем концы в полумесяц так, чтобы между начинкой и тестом оставалось пространство.

4. Каждый пельмень нужно готовить отдельно и укладывать на присыпленную мукой доску.

5. Отвариваем пельмени в подсоленной воде до готовности. Прежде чем подавать пельмени обливаем их соевым соусом или виноградным уксусом.