Чахохбили из курицы с картошкой

Куриное мясо замечательно подходит для огромного количества всевозможных блюд. Именно из него можно сделать грузинское чахохбили с картошкой так, чтобы всем захотелось добавки. Данное блюдо отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Если все сделать правильно, едоки непременно останутся довольны.

Ингредиенты:

• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• свежая зелень — 50 г;
• сливочное масло — 100 г;
• картофель — 3 шт;
• чеснок — 4 зубчика;
• лимон — 0,5 шт;
• болгарский перец — 1 шт;
• помидор — 3 шт;
• репчатый лук — 2 шт;
• курица — 1 шт.

Приготовление:

Чтобы приготовить чахохбили, вам понадобится казан, поэтому запаситесь им заранее. А если с казаном возникли проблемы, то у вас наверняка найдется кастрюля с толстыми стенками. Выложите в казан кусок сливочного масла и растопите его на огне.

Нарежьте репчатый лук на кубики, предварительно очистив от шелухи и срезав заднюю часть. Бросьте нарезанные его части в казан и помешивайте, обжаривая до мягкости. Обжаренный уже лук переместите вместе с маслом в какую-нибудь свободную чистую тарелку.

Нарежьте курицу на порционные куски. Не забудьте промыть мясо в холодной воде, на всякий случай. Выложите подготовленные куски в казан. Накройте емкость казана крышкой и тушите куриное мясо в течение 5 минут на медленном огне. После осторожно слейте образовавшийся сок. Не выбрасывайте его, он понадобится позже.

Огонь сделайте побольше и обжаривайте курицу со всех сторон до золотистого состояния. В казан поместите масло с луком, добавьте половинки лимона, измельченный заранее чеснок. Все это обжаривайте на сильном огне 5 минут.

Пока там обжарка идет, порежьте мелко картофель, перец и помидор на мелкие части. Выложите овощи в казан, добавьте специи, соль и залейте отложенный куриный сок. Накройте крышкой и тушите 10 минут, сделав средний огонь. В конце готовки добавьте измельченную зелень. Спустя 5 минут выключайте огонь и раскладывайте грузинское чахохбили по тарелкам.