Популярные грузинские пряности пользуются известностью далеко за пределами своей родной страны. Однако немногие знают, в чем отличие уцхо-сунели от хмели-сунели.
Хмели-сунели – это смесь пряных трав, куда входят острый красный перец, петрушка, сельдерей, кориандр, мята, пажитник, шафран, тимьян, чабер и еще несколько ингредиентов. В переводе с грузинского хмели-сунели означает «сухой аромат». Все травы берут в равных долях, кроме шафрана и перца – их состав не превышает 1%. Используется хмели-сунели для ароматизации мясных рыбных, овощных и прочих блюд национальной восточной кухни.
Уцхо-сунели – это молотые семена голубого пажитника, являются самостоятельной приправой, хорошо дополняют мясные, рыбные, овощные и прочие блюда, а также составной частью многих специй, в том числе и хмели-сунели. Эта приправа обладает зеленоватым цветом, приятным ореховым ароматом и терпким вкусом. Раскрывает свои вкусовые качества только после обжарки.
В зависимости от вида пажитника, по разному называется и приготовленная из его семян приправа – фунгурек, шамбала. Эти пряности вполне взаимозаменяемы, поэтому их довольно часто путают. Синонимами голубого пажитника являются синий донник, голубой донник, трилистник.
Вопрос безопасности жилья остается актуальным независимо от района или типа дома. Даже при наличии базовых…
В последние годы рынок активно меняется, и все больше покупателей рассматривают вариант купить авто в Молдове среди…
КАСКО — це добровільне страхування автомобіля, яке забезпечує фінансовий захист у разі ДТП, викрадення, пошкодження…
Худи женские – это не просто модный тренд, а настоящая находка для каждой девушки, которая…
Как шкафы для хранения вещей, так и витрины, и книжные стеллажи изнашиваются со временем. Первыми…
Андрій Стасевський: енергетики «Запоріжжяобленерго» щодня повертають світло після обстрілів Енергетики АТ «Запоріжжяобленерго» продовжують ліквідовувати наслідки…