Бутерброды из хлеба с шафраном и индейкой

Хлеб с шафраном имеет не только великолепный вкус и аромат, а также очень красиво смотрится на столе. Шафран придает хлебу яркий желтый цвет. Предлагаю попробовать приготовить бутерброды из хлеба с шафраном и индейкой.

Вам понадобится

• — мука — 500 г;
• — дрожжи — 30 г;
• — сахар — 1 ч. л.;
• — молоко 2,5% — 200 мл;
• — яйцо — 1 шт.;
• — молотый шафран — 1 ч. л.;
• — масло сливочное — 100 г;
• — масло растительное — 1 ст. л.;
• — лимон — 0,5 шт.;
• — порошок карри — 0,5 ч. л.;
• — соль — 1 ч. л.;
• — белый молотый перец — щепотка;
• — грудки индейки (филе) — 400 г.

Инструкция

1. Приготовление хлеба. Дрожжи смешайте с сахаром (0,5 ч. л.) и теплым молоком. Оставьте на 20 минут. Шафран растворите в теплой воде (понадобится 100 мл воды) и добавьте соль (0,5 ч. л.). Смешайте раствор шафрана с молоком.

2. Муку насыпьте в миску, в центре сделайте углубление. Аккуратно вылейте молоко с дрожжами и шафраном в углубление. Добавьте яйцо и размягченное масло. Замесите тесто. Готовое тесто положите в пакет и оставьте на 1 час.

3. Форму для выпекания смажьте растительным маслом, выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 50 минут.

4. Приготовление маринада. Смешайте лимонный сок, карри, соль (0,5 ч. л.), перец, сахар (0,5 ч. л.).

5. Помойте грудки индейки и натрите их маринадом. Оставьте на 20 минут. Обжарьте грудки на растительном масле в двух сторон до готовности. Затем порежьте грудки тонкими пластинками.

6. Остывший шафрановый хлеб порежьте на кусочки. На каждый кусочек положите 1-2 пластинки грудки индейки. Украсьте зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!