Содержимое
Еще в 16 веке в Нормандии выпекались сладкие булочки из сдобного теста с добавлением сливочного масла в большом количестве. Особенность приготовления этих булочек заключается в следующем, дрожжевое тесто задерживалось в росте, помещая его на определенное время в холод. А также с тестом, которое содержит большое количество масла, легче работать, когда оно охлаждено. Такие булочки называются бриошь.
1. Сухие дрожжи разведите в теплой воде с сухим молоком. Добавьте сахар, чайную ложку и оставьте подходить минут 15-20. Постепенно всыпьте муку в дрожжи, добавьте яйца и мягкое сливочное масло (растопите), вымесите. Получившуюся массу поставьте в место без сквозняков, на 1 час. После этого липкое тесто положите в емкость и поставьте на 6-24 часов в холодильник.
2. Измельчите грецкие орехи на мясорубке. К орехам добавьте сахар, мягкое сливочное масло и молоко, хорошо размешайте.
3. Охлажденное тесто достаньте и оставьте в тепле на 1 час, чтобы тесто поднялось. Когда тесто подойдет, разделите пополам. Раскатайте тесто до толщины 1-1,5 см. На эти пласты из теста разложите начинку, затем сверните в рулет.
4. Получившиеся рулеты нарежьте на одинаковые части. Разложите маленькие рулеты на противень, предварительно смазанный маслом. Раскладывайте срезом вниз. Оставьте противень на 0,5 ч в тепле.
5. В это время взбейте яичный желток и им покройте булочки. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте – в среднем 25-30 минут.
Сучасна машина – складна конструкція, у якій продумано кожен елемент. На відміну від своїх попередниць,…
Наявність генератора високої потужності зараз є єдиною стовідсотковою гарантією наявності електрики на об'єкті. Причому сам…
Покупку компьютерной техники вполне можно считать инвестицией в будущее, ведь данное оборудование поможет упростить множество…
Современные производители регулярно радуют потребителями новинками бытовой техники, которая отличается разнообразием конфигураций и функциональных возможностей.…
Ящик — это не просто контейнер для хранения, а стильный и практичный элемент интерьера, который…
Сохранить приятные и значимые воспоминания о мероприятии или празднике можно при помощи фото и видеосъемки.…