Блюда из свинины

Блюда из свинины — это, пожалуй, самые популярные блюда на русском столе. Рецептов приготовления свинины существует очень много, рассмотрим несколько по-настоящему оригинальных и вкусных мясных блюд, которые несложно приготовить и можно подать к праздничному столу.

Рецепт свинины, запеченной с черносливомЧернослив очень полезно употреблять в пищу, он благотворно влияет на пищеварительный тракт. В сочетании со свининой получится сочное и ароматное блюдо.

Нам потребуется:- 1 кг свиной корейки;- 120 г чернослива;

— корень петрушки, луковица;- 3 ст. ложки сметаны;- бульон или вода;- 2 ч. ложки муки;- горчица, соль. Отделите от мяса ребра, потрите мясо горчицей и солью, положите в огнеупорную форму. Удалите из замоченного чернослива косточки, уложите сверху на свинину. Запекайте в духовке (часа два), поливая вытекающим из мяса соком. Спустя час добавьте порезанный кольцами лук, петрушку. Порежьте готовое мясо ломтями, выложите на блюдо. Приготовьте к свинине соус из жидкости, которая осталась в форме, добавив в нее сметану и муку с водой/бульоном, варите соус пять минут.Рецепт свиного окорока с морковкой в майонезеЗапеченный свиной окорок — очень сытное блюдо, его можно приготовить для большой семьи, чтобы хватило всем. Такое блюдо лучше подавать с овощным салатом и печеным картофелем.Нам потребуется:- 1 кг окорока;- 500 г морковки;- 200 мл майонеза;- по 100 г жира и тертого сыра;- 1,5 стакана воды;- 2 ст. ложки муки;- перец, сахар, соль.Порежьте свиной окорок ломтиками, отбейте, посолите, обваляйте в муке, поджарьте до образования коричневой корочки. Потрите морковку на терке, отварите до полуготовности, добавьте соль, выложите в форму для запекания, залейте водой, положите сверху ломтики мяса. Тушите один час.Добавьте к майонезу ложку сахара, залейте им мясо, тушите уже до мягкости. Посыпьте блюдо тертым сыром.Рецепт свинины, тушенной с кислой капустойИз кислой капусты можно готовить не только щи. Потушите с капустой свинину — получится сочное мясо с оригинальным вкусом.Нам потребуется:- 1 кг свинины;- 1,5 кг квашеной капусты;- 100 г жира;- 2 луковицы;- морковка, корень сельдерея;- 1 ст. ложка томатной пасты;- черный перец, соль, сахар, вода.Поджарьте капусты на жире вместе с измельченным луком, морковкой и сельдереем. Подлейте воду, тушите до мягкости. Порежьте свинину на кусочки, поперчите, посолите, обжарьте до корочки, положите в кастрюлю, добавьте томатную пасту, капусту, сахар, смешайте. При необходимости можете подлить воду, тушите до готовности.