Блины, запеченные по-пикардийски

Блины, запеченные по-пикардийски — блюдо французской кухни. Получаются невероятно вкусными, нежными и очень сытными. Невозможно оторваться от поедания блинчиков.

Вам понадобится

• — 200 г ветчины
• — 100 г твердого сыра
• — 100 г сметаны
• — 250 г шампиньонов
• — 8 шт. блинов
• — 500 мл молока
• — 30 г муки
• — 30 г сливочного масло
• — 1-2 шт. лука-шалота
• — соль, перец по вкусу
• — мускатный орех
• — 20 мл пива

Инструкция

1. Сначала испеките блины. Смешайте молоко, пиво, яйца и муку. Ветчину и шампиньоны нарежьте кубиками. Порубите мелко лук.

2. Налейте растительное масло в сковородку, добавьте лук и обжарьте до образования золотистой корочки. Затем добавьте шампиньоны и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте сметану и тушите еще 10-12 минут.

3. В центр блина положите грибы, сверху ветчину и заверните в конверт.

4. Приготовьте соус «»морнэ»». Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку, помешивая, варите 3-5 минут. Затем добавьте молоко, мускатный орех, по вкусу поперчите и посолите. Варите до тех пор, пока масса не загустеет. В конце добавьте сыр.

5. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания. Выложите блины и залейте соусом «»морнэ»».

6. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте на протяжение 15-20 минут.