Блины с ягодой

Лето – самое прекрасное время, когда на грядках созревают овощи и фрукты. Из всего этого изобилия можно приготовить разнообразные блюда, причем каждое будет по-своему полезным. А вот чтобы побаловать своих домочадцев чем-то особенно вкусным, следует приготовить сладкий десерт из спелых ягод. Но еще лучше, если это будет выпечка, например, фаршированные блинчики. Получается вкусно, сытно и полезно!

Вам понадобится

• — мука 100 г
• — молоко 150 мл
• — яйцо 2 шт.
• — сливочное масло
• — соль по вкусу
• — ягода 400 г (земляника, смородина, малина, черника, брусника и т.д.)
• — творог 200 г
• — сахар 2 ст.л.
• — ванильный сахар
• — корица в порошке
• — лимонный сок 1 ст.л.

Инструкция

1. Тщательно вымойте ягоду. Поместите их в миску с водой, подкисленной лимонным соком. Затем слейте воду и тщательно просушите ягоды.

2. Положите творог в миску вместе с сахаром и хорошо разомните.

3. Смешайте муку с небольшим количеством молока и щепоткой соли, а затем, постоянно помешивая, добавьте оставшееся молоко. Введите в полученную смесь взбитые яйца и хорошо перемешайте.

4. Смажьте маслом сковороду и разогрейте ее на огне. Ложкой распределите по сковороде тесто. Когда блин подрумянится по краям, переверните его и жарьте вторую сторону еще пару минут.

5. Соедините творог с ягодой и все тщательно перемешайте. Распределите полученную начинку по поверхности блина и аккуратно сложите его в виде конверта.

6. Перед подачей на стол посыпьте выпечку сахарной пудрой и небольшим количеством корицы. Приятного аппетита!