Блинчики шоколадные с творогом

Блины с использованием какао вносят во вкус разнообразие. А начинка из творога приятно его дополняет. Такой завтрак позволит ощущать чувство сытости до самого обеда.

Вам понадобится

• — яйца куриные — 3 шт.;
• — молоко — 2 стакана;
• — мука в/с — 2 стакана;
• — какао-порошок — 2 ст.л.;
• — сахарный песок — 4 ст.л.;
• — пекарский порошок — 1 пакетик;
• — соль — щепотка;
• — растительное масло;
• — курага — несколько штук;
• — творог — 400 г;
• — изюм — 100 г.

Инструкция

1. Яйца помойте, разбейте поочередно в объемную миску. Добавьте к ним две столовые ложки сахарного песка, стакан молока и щепотку соли. Взбейте состав при помощи миксера, на средней скорости. Можно обработать продукты при помощи венчика или вилки. Второй стакан муки смешайте с пекарским порошком либо с половиной чайной ложки пищевой соды. Эту смесь выложите в яйца, перемешайте. Какао-порошок просейте и добавьте в общую массу. Оставшуюся муку также смешайте с тестом. Далее вливайте постепенно молоко и помешивайте. Добейтесь получения теста в виде жидкой сметаны.

2. Приготовьте сковороду, лучше если вы используете чугунную, накалите ее и смажьте растительным маслом. Выливайте тесто по порциям на рабочую поверхность сковороды, обжаривайте блинчики с двух сторон.

3. Изюм помойте и залейте кипятком, оставьте для набухания на 15-20 минут. Затем слейте воду и обсушите ягоды. Сложите подготовленный изюм в чашку, добавьте творог и две столовые ложки сахарного песка, перемешайте. Курагу помойте, обсушите и постарайтесь нарезать из нее полоски для завязок.

4. На край каждого блинчика выложите часть приготовленной творожной начинки. Заверните блины трубочками. Каждую заготовку с двух сторон завяжите полосками кураги. Получившиеся «»конфетки»» разложите на тарелке, предложите к шоколадным блинчикам сметану или конфитюр.