Бифштексы из говядины по-французски

Французская кухня славится своей изящностью и неповторимым изысканным вкусом. Именно такой утонченный вкус имеют бифштексы по-французски. Говядина, помидоры и репчатый лук, покрытые сыром – это сочетание, которое делает это блюдо таким вкусным.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г;
• Чеснок — 1 зубок;
• Лук-репка — 1 шт;
• Помидоры — 2 шт;
• Твердый сыр (по желанию можно заменить плавленым) — 100 г;
• Майонез оливковый — 4 ст.л.;
• Зелень – пучок;
• Соль и перец;
• Растительное масло, которое необходимо для жарки.

Приготовление:

1. Начнем с приготовления фарша. Для этого говядину вместе с измельченной зеленью и почищенным чесноком  пропустить через мясорубку или обработать в кухонном комбайне. В уже готовый мясной фарш положить перец и посолить, можно насыпать свои любимые приправы. Смесь перемешать.
2. Из получившегося фарша сформировать кругленькие котлетки. Размер бифштексов напрямую зависит от желания, однако, оптимальными будут котлетки диаметром 7-8 сантиметров.
3. Затем нужно обжарить бифштексы на предварительно разогретом подсолнечном масле. Котлетки надо обжаривать с обеих сторон. Процедуру продолжать, пока на них не образуется румяная красивая корочка.
4. После этого нужно подготовить овощи. Крупный лук помыть и почистить, потом нашинковать кольцами. Крупные красные помидоры также помыть, нарезать колечками.
5. Выбранный сыр нужно порезать на кусочки, они должны быть небольшими и тоненькими. Если так будет удобнее, сыр можно потереть на терке.
6. Поджаренные румяные бифштексы выложить на промазанный маслом противень. На каждую котлетку вылить по несколько капель майонеза, а сверху уложить кольца лука, сверху кольца помидорок. На самой верхушке бифштексов по-французски должны оказаться нарезанные кусочки сыра.
7. Довести рубленные бифштексы до полной готовности в духовке при приблизительной температуре в 180 градусов. Время запекания приблизительно 15 минут. Главное, чтобы сыр на бифштексах расплавился.