Бифштекс с сыром

Любители хорошего мяса по достоинству оценят бифштекс с сыром, приготовленный по данному рецепту. Мясо будет с зажаренной аппетитной корочкой, а соус нежным, сытным и густым.

Вам понадобится

• — лук-шнитт — 1 пучок;
• — сыр с голубой плесенью — 80 г;
• — сливки — 1 стакан;
• — сливочное масло — 40 г;
• — перец, соль — по вкусу;
• — растительное масло — 2 ст.л.;
• — говядина — 500 г.

Инструкция

1. Промойте говяжье мясо в проточной воде, а затем нарежьте на кусочки размерами примерно 3 сантиметра. Поперчите и посолите, а затем смажьте растительным маслом. Измельчите лук-шнитт. Разогрейте сковороду с маслом.

2. Обжарьте бифштексы на сковороде с каждой стороны по 2 минуты. Сверху положите кусочек масла и отправьте в духовку, разогретую до 200oC. Выпекайте бифштекс в течение 8 минут. Затем достаньте, заверните практически готовый кусок мяса в фольгу и подержите в таком виде 10 минут. Блюдо должно дойти.

3. Пора приготовить сырный соус. В сотейник влейте сливки, далее доведите их до кипения и варите, помешивая, в течение 10 минут. Снимите с огня, добавьте сыр, нарезанный лук, перец и соль. Перемешивайте, пока не растворится сыр.

4. Полученным соусом полейте бифштекс и подавайте к столу вместе с, например, вареным картофелем в мундире и овощным легким салатом из помидоров, огурцов, лука и редиса.