Азиатские фрукты: полезная и вкусная китайская айва

Китайская айва представляет собой ароматный фрукт овальной формы с желтой кожурой и плотной кислой мякотью. Созревают плоды в октябре, а собирать их можно до самого наступления первых осенних заморозков. При правильном хранении можно употреблять их свежими вплоть до начала апреля.

Айву можно отнести к лечебным растениям. Большое содержание в ней пектиновых веществ очень полезно людям, чья профессиональная деятельность связана с вредным производством, или тем, кто проживает в районах с экологически неблагоприятнй обстановкой. Лекарственные свойства имеют не только свежие плоды растения, но и богатые железом семена, которые заготавливают в процессе переработки плодов. Немалое количество дубильных и слизистых веществ, имеющихся в составе семян айвы, определяет их целебные качества. В народной медицине из семян готовят отвары, обладающие мягким слабительным и обволакивающим свойством. Очень эффективен такой отвар при болезнях дыхательных путей для избавления от кашля. Обволакивающие свойства отвара позволяют применять его в виде примочек, прекрасно помогающих при заболеваниях глаз. Этот же отвар используют как косметологическое средство, смягчающее кожу.

Для лечебных целей семена айвы сушат при температуре, не достигающей 50оС.

С давних пор китайская айва употребляется для уменьшения симптомов при пародонтозе и боли при геморрое. В этом случае прекрасно помогают примочки и компрессы на основе айвового сока. Свежие плоды применяются при анемии, а также как желчегонное средство. Отвар из листьев растений позволяет избавиться от появления преждевременной седины. Варенье, джем, повидло из айвы прекрасно справляются с воспалительными заболеваниями кишечника.

Айва — это растение, родственное груше и яблоне, но из-за вяжущего и терпкого вкуса ее довольно редко употребляют в пищу в сыром виде. К счастью, блюда, приготовленные из этого плода, сохраняют все его лечебные качества.

Айва богата биологически активными веществами, особенно яблочной, лимонной и тартроновой кислотами. Кроме того, в ней есть цинк, железо, фосфор, кальций, медь и пектины. Яркие желтые плоды богаты витаминами С, Е, В1, В2, РР и провитамином А. Также растение обладает антивирусными и антиоксидантными свойствами. Сок зрелых фруктов способен оказать общеукрепляющее и мочегонное действие. Плоды этого растения часто используют в качестве кровоостанавливающего, противорвотного и скрепляющего средства. Благодаря содержанию в них фруктозы, аскорбиновой кислоты, крахмала и камеди айва является ценным пищевым продуктом. Особенности химического состава этого фрукта во многом зависят от сорта и места произрастания растений, но главным их полезным качеством считается высокая пищевая ценность. Это можно объяснить тем что в зрелых плодах обнаружен большой процент содержания фруктозы и других полезных сахаров, эфирных масел, дубильных веществ, витаминов, лимонной и яблочной кислот. В кожице этих плодов много этиловых эфиров, придающих фрукту своеобразный и специфический аромат. В его соке обнаружено большое количество камеди, сахара, аскорбиновой и яблочной кислоты. Семена богаты слизью, дубильными веществами, крахмалом, гликозидом амигдалина, жирным маслом. Благодаря уникальным свойствам китайской айвы ее используют в качестве противовирусного средства. Регулярное употребление сока и мякоти плодов способно оказать благотворное воздействие на организм при повышенном содержании в крови холестерина, а также лечит желудок и избавляет от рвоты. Этот фрукт можно вводить в рацион людям, склонным к ожирению. Этот эффект связан с тем, что айва положительное воздействует на желудочно-кишечный тракт и в целом на процесс переваривания пищи благодаря высокому содержанию в ее плодах клетчатки.