Апельсиново-маковый торт

В этом рецепте вкусного торта апельсины добавляются прямо с кожурой, можете не переживать — цедра в готовом десерте совсем не горчит. Получается неповторимый цитрусовый аромат, мак добавляет торту оригинальности.

Вам понадобится

• Для теста:
• — 175 г сахара;
• — 150 г муки;
• — 150 г молотого миндаля;
• — 3 яйца;
• — 2 ст. ложки мака;
• — 1,5 ч. ложки разрыхлителя.
• Для апельсинов в сиропе:
• — 300 мл воды;
• — 300 г сахара;
• — 2 апельсина.
• Для крема:
• — 100 г сливочного масла;
• — 100 г сахара;
• — 4 яйца;
• — цедра и сок с 1 апельсина.

Инструкция

1. Порежьте апельсины кружочками, залейте водой, всыпьте сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 10 минут на медленно огне. Слейте получившийся сладкий сироп. Отберите самые красивые кружочки апельсина, уложите их на дно формы, смазанной маслом (берите разъемную форму). Просейте муку с разрыхлителем, смешайте с маком и молотым миндалем, можно взять любые другие орехи.

2. Взбейте яйца с сахаром, оставшиеся апельсины смешайте с 75 мл сиропа, измельчите. Смешайте апельсины с яичной смесью. Маленькими порциями введите сухую смесь. Вылейте готовое тесто в форму, выпекайте примерно 40 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.

3. Получившийся корж для торта остудите, разрежьте на две ровные части.

4. Теперь приготовьте крем. Возьмите огнеупорную посуду, вбейте туда яйца, добавьте цедру и сок апельсина, сахар, сливочное масло, поставьте на водяную баню. Томите на маленьком огне, помешивая. Крем должен загустеть.

5. Промажьте коржи апельсиновым кремом, уберите на пару часов в холодильник. После этого можете апельсиново-маковый торт подавать к чаю.