Categories: Другое

3 рецепта шашлычного маринада

Для вкусного шашлыка хороший маринад важен не меньше, чем хорошее мясо. Маринад составляют из специй и пряностей, смесь должна размягчать мясо, а в процессе готовки оно приобретает чудесный аромат. В рецептах используют самые разные составляющие.


1. Маринад для свиного шашлыка из уксуса и лука можно назвать простейшим и наиболее распространенным. Для него понадобится стакан уксуса, 3-4 луковицы, чайная ложка соли, половина ложки сахара, лавровый лист, молотый черный перец, перец горошком. Свинины на такое количество продуктов понадобится килограмм или полтора.

Все продукты подготовьте заранее. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Мясо нарежьте на куски и перемешайте с перцем, луком и лавровым листом. Растворите в воде уксус, сахар, соль. Мясо залейте маринадом и поставьте в прохладное место на 4-5 часов. По истечении этого времени мясо становится мягким. Можно нанизывать его на шампуры и готовить.

2. Маринад с лимоном. Его секрет – в сочетании большого количества лука с лимонным соком. Результат получается замечательным. Продукты понадобятся такие: на 1 кг мяса – полкило лука, большой лимон. Соль, красный и черный перец – по вкусу. Можно добавить кориандр, карри, куркуму.

Помойте и осушите мясо. Нарежьте и уложите в миску. Лук нашинкуйте тонкими кольцами. С лимона теркой снимите цедру. Посолите мясо и добавьте к нему цедру и специи. Перемешайте, добавьте лук, теперь перемешивайте мясо с луком, при этом хорошо сжимайте его руками до выделения сока. Из лимона тоже выдавите сок и полейте мясо. Перемешайте все вместе и уберите в холодильник. Мариновать около десяти часов, затем можно жарить.

3. Шашлычный маринад на вине. На килограмм мяса (баранины или свинины) понадобится 300 мл красного сухого вина, 5-7 луковиц, соль, перец молотый – красный и черный, по вкусу. Помойте мясо, нарежьте, сложите в миску. Посолите и поперчите, добавьте нарезанный кольцами лук. Смешайте все с мясом, оставьте на четверть часа.

Влейте в мясо подготовленное вино и вновь перемешайте. Теперь поставьте все примерно на один час в условиях комнатной температуры, затем на 10 часов поместите в холодильник. Можно сократить время нахождения в холодильнике – пусть будущий шашлык постоит при комнатной температуре не час, а три или четыре.

admin

Share
Published by
admin

Recent Posts

Почему украинцы все чаще покупают телефоны онлайн

В последние годы поведение украинских потребителей претерпевает значительные изменения, особенно в сфере покупки техники. Одним…

4 дня ago

Рейтинг криптовалютных бирж для украинцев в 2025 году

Украинская криптоаудитория — одна из самых активных в Восточной Европе. По последним отчетам аналитических платформ,…

2 недели ago

Натяжные потолки в Запорожье от DesignGroup: стиль и надежность для вашего интерьера

Современные натяжные потолки завоевывают все большую популярность, и это неудивительно. Такие потолочные конструкции идеально подходят…

2 недели ago

Чим можуть допомогти огляди на онлайн казино

Огляди на онлайн-казино давно перестали бути просто короткими замітками для гравців — сьогодні це повноцінний…

2 недели ago

Для яких проєктів частіше всього купують вироби з алюмінію

Алюміній — легкий, міцний і стійкий до корозії метал, який уже давно став невід’ємним матеріалом…

3 недели ago

Чому настільний теніс — ідеальний спорт для всієї родини і як вибрати все необхідне

У сучасному світі, де темп життя дедалі зростає, знайти активність, яка б об’єднувала всю родину…

4 недели ago